ФРАНЧАЙЗИНГ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВЫПУСК от Infofranchise.ru

Интервью Кохан
Отвечает: Александр Вацковский - Координатор проектаотдела развития корпорации

Сектор общественного питания очень конкурентоспособный. Что делает Ваш торговый знак эксклюзивным?

ТМ Чайкоф завоевал свою отдельную уникальную нишу среди многочисленных кофеен, фаст-фудов и ресторанов и сочетает в себе их наилучшие качества Чайкоф – это любимоеместо времяпровождения для разных по социальному статусу посетителей. Здесь можно увидеть и группу «тусующихся» студентов и преуспевающих бизнесменов, ведущих деловые преговоры.

Что именно является Вашим бизнесом и как он изменился в последние годы?

В планах на 2007 ТМ Чайкоф и ТМ Станция планирует открыть в городе Киеве пять предприятий общественного питания и компьютерных клубов

По какой причине Вы работаете в секторе франчайзинга ?

Свой опыт мы хотим передать путем франчайзинговой модели построение бизнеса,где плюсы каждого участника удваиваются в процессе совместной работы

Какие требования Вы выдвигаете для Вашего потенциального франчайзи?

Желание стать партнером и соблюдать все стандарты

Необходимыми критериями по выбору потенциального франчайзи должны быть опыт работы в области пищевых производств или ресторанного дела ( то есть: знание санитарно-гигиенических норм, опыт работы в секторе, опыт управленческой деятельности и т.д.) ?

Необязательно

Укажите в процентном содержание необходимые накладные расходы франчайзи

Инвестиции	$
Франшиза (вступительный взнос)	до 10 000
Строительство (в т.ч. кондиционирование и ПВС)	95 000
Оборудование	49 500
Инвентарь, посуда, спецодежда	10 300
Мебель для зала (в т.ч. барная стойка)	38 000
Офисная мебель	5 500
Фасадная вывеска	10 000
Адаптация типового дизайн-проекта к помещению франчайзи, авторский надзор	1 200
Разрешительные документы, лицензии	4 500
Программное обеспечение	8 350
Акция открытия заведения	2 000
Обучение персонала	2 500
Всего:	236 850

 

Какие сроки возврата первоначального вложения в деятельность предприятия ?

От 1.5 и выше лет

Кем является и что ожидает от предприятия Ваш типичный клиент?

Прежде всего мы продаем качественные продукт ы качественное обслуживание

Ваши рецепты являются традиционными?

Да

Ваши цены как взаимодействуют с среднерыночными?

для среднего сегмента потребителя

Проводите ли Вы анализ потребностей рынка?

Нет

Ваша компания работаетв России или зарубежом?

Ищем надежных партнеров в Украине и России

Какие Ваши планы на будущее ?

Организовать национальную сеть предприятий под ТМ Чайкоф

Ваша деятельность франчайзинга является законной ?

Согласно законодательства Украины