ФРАНЧАЙЗИНГ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ. СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВЫПУСК от Infofranchise.ru

Интервью Кувыр.com
Отвечает: МихаилПикалов - Директор по развитию торговой сети «Кувыр.com»

Сектор одежды является быстро развивающимся и конкурентным. Что выделяет Вашу торговую марку на рынке?

Сеть магазинов «Кувыр.com» работает уже семь лет на Российском рынке в сегменте модной молодёжной одежды. Наша торговая сеть представляет одежду наиболее интересных и востребованных европейских марок, которые отслеживают все тенденции современной молодёжной моды, новые стили и направления. Мы стараемся представлять в первую очередь коллекции, созданные модельерами и конструкторами одежды, которые имеют новые взгляды и нестандартные решения, применяют самые новые материалы и их обработки, используют самые современные силуэты и стили.
Торговую сеть «Кувыр.com» отличает отсутствие стандартной, скучной и неинтересной одежды.

Что именно является Вашим бизнесом и как он изменился в последние годы? (спортивная одежда, детская одежда и т.д.)

Наш бизнес в целом определяет наша целевая аудитория. А это в первую очередь молодые люди 17-35 лет со средним и выше среднего достатком, в основном жители крупных мегаполисов, которые имеют творческую работу, любят стильно одеваться, которые следят за модой, читают модные журналы, посещают модные клубы. С появлением и ростом «среднего класса» в России, а я бы добавил «молодого среднего класса», растёт и востребованность одежды, которую мы представляем.

Почему Ваша торговая марка работает в сфере франчайзинга?

За последние два-три года мы заметно стали ощущать интерес к нашей торговой сети «Кувыр.com». Франчайзинг, как известно, самый простой способ не используя свои оборотные средства расширить торговую сеть. Но мы пришли к системе франчайзинга не по этой причине. В первую очередь франчайзинг позволяет нам вести региональное развитие, привлекая партнёров и единомышленников по бизнесу. Люди, которые ведут или вели похожий бизнес, или никогда не вели, но имеют знания и опыт в своём городе, знания нашей целевой аудитории, её спроса в данном регионе, не только становятся интересными и ценными для нас партнёрами, но и сильно снижают наши собственные «энергозатраты» на создание успешного сетевого магазина «Кувыр.com» в этом регионе.

Вы работаете на национальной территории или/а также за границей России?

В настоящее время мы работаем только на территории России. Есть предложения по расширению торговой сети «Кувыр.com» на страны бывшего СНГ, и есть потенциальные франчайзи для решения этой задачи, но пока эту экспансию мы отложили на пару лет. Мы считаем приоритетным направлением сегодня – это развитие торговой сети «Кувыр.com» в крупных городах России.

Какой возрастной диапазон Вы представляете?

Возраст основного нашего покупателя 17-35 лет. Хотя больше и больше с каждым годом приходится видеть в наших магазинах людей за 40 или даже «далеко за 40». При этом, это не обязательно могут быть известные художники, дизайнеры или артисты, положение которых обязывает модно одеваться. Нашими покупателями иногда становятся «немолодые телом люди», но «молодые душой», которые в советский период ходили в серых мышиных костюмах, и не могли себе позволить стильной, жизнеутверждающей одежды, гармонирующей с их внутренним мироощущением.

Должен ли Ваш потенциальный франчайзи иметь опыт работы в секторе одежды?

Не обязательно. Скорее он должен понимать для кого он работает. Понимать своего покупателя гораздо важнее, чем иметь опыт работы. Тем более, что зачастую к франшизе прибегают люди, имеющие негативный опыт работы, которым кажется, что основная их неудача в бизнесе была из-за названия магазина или из-за поставщика товара, но они никогда себе не признаются в том, что именно они плохо управляли или слабо организовали свой бывший бизнес.

Какой контракт Вы предлагаете для франчайзи ( чистый франчайзинг, совместное предприятие, другое)?

Мы предлагаем чистый франчайзинг. Процедуры построения предприятия франчайзи у нас достаточно стандартизованы и формализованы.

Укажите возможный годовой объём продаж для потенциального франчайзи

Это зависит от расположения, площади и проходимости торговой точки. Средний магазин в хорошем торговом комплексе или на хорошей торговой улице на 100м2 должен показывать средний годовой оборот 500 тыс. USD.

Какие сроки возврата первоначального вложения в деятельность предприятия?

Наша оценка 1-2 года. Хотя, это очень субъективная оценка. Большую роль играет правильно выбранное место, сроки открытия нового торгового комплекса, время его «раскрутки», правильная оценка проходимости людских потоков, транспортных потоков, и многое другое. При правильном позиционировании магазина срок возврата составляет один торговый сезон (полгода). Если же приходится ждать, когда новый торговый комплекс наберёт своих покупателей, или когда заработают в открытом комплексе недостроенные инженерные сооружения, или по каким-либо другим причинам не обеспечивается требуемая проходимость покупателей через торговую площадку, то данный срок может быть увеличен до двух или даже трёх лет.

Ваша компания имеет договорённость о сотрудничестве с финансовыми институтами?

Да, конечно. Но эти отношения строго двусторонние. Другими словами, мы не привлекаем нашего франчайзи к своим обязательствам, ровно как и не даём обязательств за нашего франчайзи перед финансовыми институтами.

Предлагаете ли Вы помощь по планированию финансовых вопросов, с целью улучшения качества работы франчайзи?

Мы предоставляем нашему франчайзи оценку начальных капиталовложений в предприятие (сетевой розничный магазин), даём рекомендации по финансовому планированию, проводим анализ эффективности работы.

Предлагает ли Ваша компания подготовительные курсы (базовые знания) для потенциального франчайзи?

Франшизный пакет торговой сети «Кувыр.com» включает несколько «Инструкций по эксплуатации предприятия», где мы подробно описываем стандартные процедуры построения сетевого розничного магазина. Кроме этого отдел развития нашей торговой сети проводит лекции для франчайзи по управлению магазином, финансовому и товарному планированию и учёту. Для персонала франчайзи коучерами (тренерами) нашей компании проводятся семинары по технике продаж, знанию товара и мерчендайзингу магазина.

Как соответствует ценовая политика Вашей торговой марки с среднерыночными ценами?

Наша торговая сеть работает в ценовом диапазоне «средний» и «выше среднего». Мы не конкурируем с дешёвыми торговыми марками, но и стараемся не залезать в дорогой «бутиковый» сегмент рынка одежды.

Важен ли для Вашей компании поиск новых идей?

Конечно, важен. Я считаю, развитие компании всегда должно опираться на новые идеи.

Ваша деятельность является в рамках законодательства?

Рамки нашей компании позволяют легально вести бизнес, разумно платить налоги и честно смотреть в глаза своим партнёрам и клиентам.